為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，提升校園食品安全知識(shí)和食品從業(yè)人員專業(yè)技能，我校邀請(qǐng)東大街衛(wèi)生服務(wù)中心醫(yī)生為我校相關(guān)人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，張醫(yī)生詳細(xì)講解了食品安全的基本概念、重要性以及面臨的挑戰(zhàn);闡述食品各類污染的來源、危害及預(yù)防措施;并分析食物中毒的常見原因，如細(xì)菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒等，并介紹相應(yīng)的預(yù)防措施。通過結(jié)合校園食品安全典型案例，參會(huì)人員不僅加深了對(duì)食品安全管理要點(diǎn)的理解，還梳理了學(xué)校在食品安全方面可能存在的問題，并提出了相應(yīng)的改進(jìn)措施。

此次培訓(xùn)進(jìn)一步壓實(shí)了學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，提升了從業(yè)人員的專業(yè)水平，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)。今后,我校將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，定期對(duì)師生用餐管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保師生的營(yíng)養(yǎng)均衡和身體健康。

食品安全培訓(xùn)會(huì)結(jié)束后,我們又進(jìn)行了食品安全應(yīng)急演練。演練以學(xué)校食堂發(fā)生疑似食物中毒事件為背景，模擬了一起由食品原料存儲(chǔ)不當(dāng)引發(fā)的食品安全事故。

事故發(fā)生后，學(xué)校食堂立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速組織人員開展應(yīng)急處置工作。演練過程中，各相關(guān)部門和人員迅速響應(yīng)，按照預(yù)案分工，各司其職，有序開展應(yīng)急處置。學(xué)校食堂管理人員第一時(shí)間上報(bào)事故情況，并立即停止供餐，封存相關(guān)食品，防止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。同時(shí)，學(xué)校醫(yī)療救護(hù)組迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)疑似中毒教師進(jìn)行初步救治，并聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu)接收患者。此外，學(xué)校還啟動(dòng)了輿情監(jiān)測(cè)與應(yīng)對(duì)機(jī)制，及時(shí)發(fā)布信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，確保信息透明公開。

在演練過程中，東大街衛(wèi)生服務(wù)中心醫(yī)生也全程參與，對(duì)演練過程進(jìn)行了監(jiān)督和指導(dǎo)，并提出了寶貴的意見和建議。經(jīng)過緊張有序的應(yīng)急處置，演練圓滿結(jié)束。演練結(jié)束后，相關(guān)部門和專家對(duì)演練過程進(jìn)行了總結(jié)和點(diǎn)評(píng)。他們一致認(rèn)為，此次演練組織得力、銜接緊湊、貼近實(shí)際，達(dá)到了預(yù)期效果。

通過演練，不僅檢驗(yàn)了學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，還提高了應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的組織指揮、協(xié)調(diào)配合和應(yīng)急處置能力。我校將進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，完善應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化應(yīng)急處置隊(duì)伍建設(shè)，提高應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的能力。同時(shí)，學(xué)校還將加強(qiáng)與上級(jí)部門的溝通協(xié)作，共同守護(hù)校園食品安全防線。